Notre
histoire
DEAU COGNAC une histoire de famille... L’histoire commence en 1685, pendant le règne du roi Louis XIV, quand Louis Deau, s’installe vigneron en Charente et découvre l’alchimie mythique des alambics.
DEAU Cognac
DEAU COGNAC, une Collection unique.
Un nouveau souffle dans l’univers très sélect des cognacs d’exception. Logés dans une carafe au design résolument contemporain, nos cognacs soulignent l’excellence, le savoir-faire et la créativité ainsi que les modes de consommation qu’elles suggèrent.
LE GRIFFON est le gardien symbolique des trésors de la nature. Mi-aigle, mi-lion, c’est une créature fantastique dont les premières apparitions datent de 5000 ans. Aujourd’hui, il est le noble protecteur des vignes de la famille et de l’élixir doré conservé dans ses chais.
Le domaine
LE DOMAINE se situe sur les terres des «Fins Bois». Cette région de l’AOC Cognac est connue pour la rondeur des eaux-de-vie qu’elle produit. Le cépage dominant est l’Ugni Blanc. Il donne un vin vif et frais, idéal pour l’élaboration du cognac.
"Les Moisans", lieu dit où nait la gamme DEAU Cognac, est un hameau que l’on traverse en empruntant une ruelle étroite et sinueuse, de part et d’autre sont solidement édifiés les chais, la distillerie aux 12 chaudières, les bureaux et enfin la Maison de Maître savamment aménagée afin d’accueillir visiteurs et amoureux du cognac.
La gamme
DEAU Cognac
DEAU Cognac VS
intense
FRAÎCHEUR AROMATIQUE, SOUPLESSE, VIVACITÉ.
DEAU Cognac VS est né de la savante élaboration d’eaux-de-vie distillées selon la méthode traditionnelle de l’alambic charentais.
D’une fraîcheur intense et aromatique, la finale est souple. Il s’apprécie particulièrement en long drink.
DEAU Cognac VSOP
gourmand
SAVEURS AUX MULTIPLES FACETTES, DÉLICATESSE, ÉLÉGANCE.
DEAU Cognac VSOP est le fruit d’un assemblage harmonieux d’eaux–de-vie issues des meilleurs crus de cognac.
Il dévoile de gourmands arômes de fruits frais évoluant sur des notes sucrées et épicées. Cet élégant VSOP a mûri dans nos fûts de chêne pendant de longues années.
DEAU Cognac NAPOLÉON
cigar blend
GRANDE RICHESSE AROMATIQUE, ÉQUILIBRE REMARQUABLE.
DEAU Cognac NAPOLEON Cigar Blend représente tout le talent et le savoir-faire de notre Maître de Chais. Un vieillissement minimum de 6 ans est nécessaire pour ce Napoléon spécialement conçu pour les amateurs de spiritueux et de cigares.
Il révèle une très grande richesse aromatique et un équilibre remarquable.
DEAU Cognac XO
cognac d'esthète
HARMONIE - RICHESSE - GÉNÉROSITÉ SONT SES PRINCIPALES QUALITÉS.
DEAU Cognac XO est un assemblage d’eaux-de-vie principalement de Petite Champagne et de Fins Bois, vieillies dans nos chais en fûts de chêne du Limousin.
Ce cognac de couleur ambrée, acajou, dévoile des notes aromatiques de jasmin, de violette et de fruits confits (pruneau, cannelle). Le nez est fin et élégant. En bouche, les notes boisées et florales se fondent en une finale ample et harmonieuse.
DEAU Cognac BLACK
cognac extra
AROMATIQUE ET DELICAT, INTENSE ET SEDUISANT, DEAU COGNAC BLACK EXTRA EST CARACTERE ET PASSION.
Le nom BLACK fait référence à la couleur des verres de dégustation à l’aveugle utilisés par le Maître de Chais. DEAU Cognac BLACK est issu d’un assemblage d’eaux-de-vie principalement de Grande Champagne et de Petite Champagne.
Ce cognac révèle, au nez, des notes florales d’iris, de violette, de chèvrefeuille et de fleur d’oranger. En bouche, beaucoup de longueur et de rondeur avec quelques notes beurrées et d’abricot sec. A déguster nature sur glace pilée ou allongé de tonic, de jus de fruit, de soda...
DEAU Cognac
LOUIS MEMORY
cognac hors d'âge
LE COGNAC SUPRÊME, LOUIS MEMORY HONORE LA MÉMOIRE DE LOUIS DEAU NÉ EN 1665 DANS LA RÉGION DE COGNAC.
LOUIS MEMORY est le joyau de la couronne. Cet assemblage d’exceptionnelles eaux-de-vie, très anciennes, exclusivement issues du cru de Grande Champagne, donne naissance au chef d’œuvre de la trilogie familiale.
DEAU COGNAC LOUIS MEMORY est très riche en arômes et révèle de subtiles saveurs de fruits secs, miel, boîte à cigare, vanille et cannelle. Le palais riche et généreux est d’une longueur exceptionnelle.
DEAU COGNAC L.V.O.
La Vie en Or
LE GOÛT DE L’ÉLÉGANCE ET DU RAFFINEMENT - UNE PÉPITE DEVENUE BIJOU.
L.V.O. La Vie en Or figure la parfaite synthèse entre le dessin résolument contemporain de la carafe DEAU Cognac, l’or de son parement dans sa pureté originelle, et le précieux cognac qu’elle préserve. « L.V.O. La Vie en Or » est habillée à la main de feuilles d’or de 24 carats par l’orfèvre parisien Arthus Bertrand, conformément à la tradition des compagnons médaillers.
Assemblage de très vieux cognacs de Grande Champagne préservés dans la fraîche quiétude d’un chai souterrain enfoui dans le calcaire, trésor de notre maison, « L.V.O. La Vie en Or » affirme une profonde sensualité, dans une belle robe ambrée, il nous délivre une impressionnante palette de délicates senteurs, d’arômes de fruits mûrs et de subtils parfums d’épices.
DEAU COGNAC TASTING BOX
la collection
DEAU COGNAC innove et invente la dégustation «sur mesure». Logés dans des «montres» qui servent d’échantillons au Maître de Chais, les qualités contenues dans DEAU COGNAC TASTING BOX révèlent la diversité et l’excellence des cognacs de la Collection.
Qualité, élégance et passion sont les inspirations de notre Maison, ambassadrice de l’exigence et du savoir-faire «à la Française».
COLLECTION DE COGNACS MILLESIMES
GRANDE CHAMPAGNE[2002, 2001, 1990, 1989, 1978, 1969]
PETITE CHAMPAGNE [1977, 1975, 1971, 1970]
FINS BOIS [2012, 2009, 2008, 2007, 2003, 1999, 1987]
BONS BOIS[2000, 1997, 1995, 1994, 1993, 1991, 1988, 1974]
Notes en décembre 2020 par VERTDEVIN.COM :
95-96/100 pour notre lot de
95/100 pour notre lot de
94/100 pour notre lot de
