Cognac MOISANS

C’est de la terre, de la vigne que part l’histoire familiale avec l’acquisition du domaine des Moisans. Nous pensons que le terroir est important, que le vignoble est essentiel et que le soin apporté aux vins est crucial pour faire des cognacs de caractère, fidèles à notre tradition familiale

Le fondateur Roland BRU créa la Distillerie des Moisans et acheta ses premières vignes dans les années 60. Il remettait ainsi ses pas dans ceux de son beau père, Georges Guimard issu d’une Grande Famille Angoumoisine ; lui-même avait couru le monde après la guerre de 14.

L'élaboration

Dans nos chais de vieillissement enfouis à mi terre ou construits à flanc de côte, plus de 1300 fûts de 350 litres et une cinquantaine de tonneaux de 350 à 520 hectolitres en chêne du Limousin, contiennent nos précieuses eaux-de-vie.

Notre Maître de chais, Christophe Gauville, joue sur la méthode de distillation, les modes d’élevage, l’assemblage de plusieurs eaux-de-vie et parvient à une composition harmonieuse qui deviendra l’identité, la signature et le fleuron de notre marque COGNAC MOISANS.

Les Produits Distillerie des MOISANS

MOISANS VS

COGNAC MOISANS VS est le fruit d’un assemblage subtil d’eaux-de-vie, élevé en fûts de chêne neufs pendant quelques mois et en fût roux pendant au moins deux ans. On notera sa robe dorée, l’élégance des arômes des eaux-de- vie jeunes « jasmin, agrumes ».

Très fondu en bouche, il s’appréciera aussi bien en long drink à l’apéritif qu’en digestif.

MOISANS VSOP

COGNAC MOISANS VSOP est le fruit de la sélection rigoureuse d’eaux-de-vie qui ont été assemblées, élaborées et vieillies en fût de chêne au minimum quatre ans.

Une couleur ambrée, un nez légèrement vanillé, arômes de fruits secs, équilibre délicat en bouche, final ample, tout est réuni pour une parfaite dégustation.

MOISANS
NAPOLÉON

COGNAC MOISANS NAPOLEON est un assemblage d’eaux-de-vie de crus savamment choisis et vieillis au minimum 6 ans.

Une robe acajou, un nez floral, des notes de fruits confits et de cannelle en bouche, le palais délivre de subtiles saveurs d’épices.

La grande richesse aromatique de ce cognac séduira tous les amateurs.

MOISANS XO

COGNAC MOISANS XO est issu de la sélection de rares cognacs élaborés par notre maître de chais, vieillis à la perfection au minimum 10 ans, en fûts de chêne puis assemblés selon la tradition ancestrale.

L’assemblage est le fruit d’un équi- libre subtil, il est composé principalement des crus les plus prestigieux.

Cet XO dévoile au nez un bouquet floral et délicat et en bouche une très grande richesse aromatique : vanille, fruits confits, rancio, miel.

Longueur en bouche à la fois ample et puissante, palais riche et généreux, révèlent toute la complexité de ce su- perbe cognac.

MOISANS XO
EXTRA OLD

COGNAC MOISANS XO Extra Old, proposé dans sa carafe spécialement créée par nos designers, a été assemblé avec toute l’attention que mérite ce grand Cognac après un vieillissement de plus de 10 ans des eaux-de-vie des meilleurs crus.

Robe acajou aux reflets bruns rouges, nez d’une grande richesse et d’une élégante finesse laissant apparaître un univers d’arômes subtils, boisé, violette, jasmin.

En bouche, l’attaque est douce et veloutée, légère puis plus marquée avec des notes de vanille, fruits confits, enfin l’empreinte des vénérables cognacs s’affirme par des saveurs de rancio et miel. Finale très longue en bouche, soutenue par une puissance aromatique rare.

MOISANS VS BIO

COGNAC MOISANS VS BIO est issu de terroirs généreux et ensoleillés, élaboré et vieilli en fût de chêne.

Une robe couleur paille, un nez vanillé, compoté sur des notes de fruits frais. Bouche fraîche et souple sur une note de bois fondu.

Très belle eau-de-vie tout en fraîcheur sur les fruits frais, subtile et agréable en bouche.

MOISANS
VSOP BIO

COGNAC MOISANS VSOP BIO est une eau-de-vie provenant des meilleurs crus et vieillie au minimum quatre ans.

Couleur or clair, nez fin et discret aux notes de fruit sec tendant lé- gèrement sur l’abricot. Bouche tout en finesse aux valeurs épicées. Belle eau-de-vie fine et équilibrée.

MOISANS
NAPOLÉON BIO

COGNAC MOISANS NAPOLEON BIO est le fruit de la sélection des crus nobles du cognac, âgé au minimum de 6 ans.

Ambré, il affiche de brillants reflets vieil or. Nez tout en rondeur marqué sur une note de bois légèrement toasté.

En bouche, derrière une attaque douce, le style est franc et souple, des notes de vanille apparaissent rehaussées par un bouquet épicé.

PINEAU BLANC

Ce Pineau Blanc possède une robe or paille légèrement ambrée. Le nez offre des notes de fruits confits et pâtes de coing.

Subtile attaque en bouche, souple et soyeuse avec une persistance aromatique très agréable.

PINEAU ROUGE

Belle robe pourpre soulignée de reflets rubis, au nez on distingue des arômes de mûres, cassis, fruits rouges puis en bouche se révèlent des notes de griotte et framboise dans un équilibre parfait.

VIEUX PINEAU

Pour ce vieux Pineau, 5 ans minimum d’élevage dans la pénombre et le calme des chais. Il révèlera ainsi toute sa palette d’arômes.

Sa robe est dorée avec des reflets cuivrés, des notes de fruits exotiques et de miel se distinguent au nez puis ananas et cannelle en bouche.

Beaucoup de corps, de tannins ronds lui donnent une subtilité remarquable.

PINEAU
BLANC BIO

Ce Pineau est issu de produits exclusivement biologiques garantis sans pesticides et sans engrais chimiques.

Il présente une robe vieil or, au nez arômes de fruits confits, pruneaux et notes de miel , bel équilibre entre acidité et moelleux en bouche, complété par une note de figues.

SPARKLING BRUT

Ce vin pétillant de qualité à fines bulles est issu des meilleurs cépages : Chenin, Chardonnay, Ugny blanc.

Les raisins sont récoltés en fin de nuit et bénéficient d’un pressurage doux, le contrôle de la température et l’élevage sur lies permettent de vinifier un vin frais, aromatique et équilibré, adapté à la prise de mousse qui va suivre .

SPARKLING ROSÉ

Cépages : Cabernet Franc, Carignan, Grenache. L’assemblage de ce vin est le fruit du savoir-faire du Maître de chai et de son expérience.

La vinification de ce vin se caractérise par une seconde fermentation en cuves inox thermo-régulées pendant 4 semaines.

Cette méthode permet d’élaborer naturellement un vin à fines bulles qui souligne fraîcheur et finesse.

SPARKLING
DEMI-SEC

Vin extrêmement rafraîchissant au goût fruité et légèrement sucré, issu principalement de 3 cépages : Chenin, Chardonay et Cabernet Blanc, provenant d’un terroir aux sols calcaires.

Une première vinification en cuve inox thermo régulée et deuxième fermentation en bouteille.